日本酒の味わいのマトリクス化

こんにちは。B４の譽田です。
私はこの１年、日本酒の味わいのマトリクス化について研究しました。

日本酒の消費量は年々減少しています。その理由は、若者の酒ばなれと、日本酒が『難しい酒』だと思われているということです。

私が２０１４年５月に行ったアンケート調査では、『日本酒が好きではない理由』は「種類が多くて選べないから買うのをやめる」「味わいが難しそう」「高いし手が出ない」という意見が多くよせられ、嫌いというよりは飲む機会がないのではないかと考えました。

また、酒類総合研究所の「清酒・ビール・ウイスキーの飲酒動機に関する調査」から、それまで飲んだ経験がなくとも、日本酒を一度『美味しい』と感じたらその後継続的に飲む傾向があるということがわかりました。そこで、複雑だと思われがちな日本酒の選択を助け、購買意欲を促進するコンテンツをつくろうと決めました。

◼︎コンテンツの概要
日本酒の味わいを、甘さ辛さ、香りの強弱の２軸で分布させることによって、相対的な選択ができるよう実装しました。グラスは冷酒・常温・熱燗で分類し、マウスをのせると日本酒の情報がバルーンで表示されます。